Día Internacional del Café destaca su importancia económica y los desafíos que enfrenta el sector

Santo Domingo. – Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha dedicada a reconocer la importancia de una de las bebidas más consumidas del mundo y a visibilizar la realidad de millones de productores que dependen de este cultivo.

La efeméride busca también promover prácticas más sostenibles en la producción cafetera y llamar la atención sobre los desafíos que enfrenta el sector, entre ellos el cambio climático, las condiciones laborales y la situación económica de los agricultores.

La celebración internacional fue establecida por la Organización Internacional del Café (OIC) en 2014 y tuvo su primera edición oficial el 1 de octubre de 2015. La fecha coincide con el inicio de la temporada de cosecha en buena parte de los países productores, con el propósito de poner en el centro de atención a quienes cultivan el grano.

En marzo de 2026, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó oficialmente el 1 de octubre como Día Internacional del Café, mediante una resolución respaldada por 59 países. La iniciativa vincula la actividad cafetera con objetivos relacionados con la reducción de la pobreza, la seguridad alimentaria, el empoderamiento de las mujeres y la promoción del trabajo decente.

El café representa el sustento directo de unos 25 millones de familias agricultoras en el mundo y genera una importante actividad económica a nivel internacional. Entre los principales productores figuran Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía y Honduras, mientras que la Unión Europea y Estados Unidos se encuentran entre los mayores mercados consumidores.

Sin embargo, el sector enfrenta presiones asociadas al cambio climático. El aumento de las temperaturas y los períodos de calor extremo pueden afectar el rendimiento y la calidad de los cultivos, especialmente del café arábica. Estas condiciones también han incidido en el comportamiento de los precios internacionales del grano.

La fecha también sirve para recordar que detrás de cada taza existe una extensa cadena de producción que comienza en las plantaciones y llega hasta los consumidores, involucrando a agricultores, trabajadores, comerciantes, tostadores y establecimientos especializados.

Entre las curiosidades relacionadas con esta bebida destaca que diariamente se consumen alrededor de 3 mil millones de tazas de café en el mundo. Brasil es el principal productor global, mientras que los países nórdicos figuran entre los mayores consumidores per cápita.

Además, el café que se consume habitualmente proviene de la semilla del fruto del cafeto, una planta que puede alcanzar varios metros de altura. Su nombre tiene origen en la expresión árabe Qahhwat Al-bun, relacionada con el “vino del grano”.

Con el Día Internacional del Café, organismos del sector buscan que la celebración vaya más allá de disfrutar una taza y sirva también para reconocer el trabajo de quienes participan en su producción y promover una industria más sostenible.