Redacción.- Una de las proteínas más abundantes del cuerpo humano es el colágeno.
Una de sus funciones es la de proveer de estructura a la mayor parte del organismo, ya que es la unidad estructural de huesos y articulaciones, músculos y piel, así como de otras partes corporales como venas, arterias, córneas, pelo y dientes.
Y si bien el cuerpo se encarga de generar una importante cantidad de colágeno, lo cierto es que con la edad su producción disminuye por varios motivos.
Según explicó en Infobae la profesora peruana especializada en Nutrición, Matilde Bustamante, “naturalmente, la actividad de las células encargadas de producir esta proteína, como los fibroblastos, experimenta un declive con el paso del tiempo”.
Además, señaló que las enzimas responsables de degradar el colágeno tienden a aumentar, mientras que los procesos regenerativos disminuyen.
“El proceso de envejecimiento también resulta en una capacidad reducida para reparar el tejido conectivo, con factores ambientales y de estilo de vida que contribuyen al deterioro y disminución del colágeno en el organismo”, enfatizó la experta.
En ese sentido, se vuelve clave sumar colágeno en la alimentación para garantizar los niveles óptimos en el organismo.
