Alergólogos piden revisar etiquetas por trazas e ingredientes «ocultos»

Las comidas y cenas de Navidad pueden aumentar el riesgo de reacciones alérgicas por el mayor consumo de alimentos con potencial alergénico y por cambios en la rutina familiar.

En este contexto, la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC) ha insistido en extremar las precauciones, sobre todo en el caso de niños, y en revisar con detalle lo que se compra y lo que se cocina.

El aviso se centra en dos puntos clave: las trazas que aparecen en el etiquetado y los ingredientes “ocultos” en platos preparados, como aceites, harinas, salsas o chocolates, que pueden estar presentes sin resultar evidentes.

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