La sorprendente relación entre la carne y los niveles de testosterona en hombres

El análisis incluyó a 2.546 hombres de entre 42 y 60 años, con datos recogidos entre 1984 y 1989 y registros de alimentación de cuatro días. Al comparar la cuarta parte de los participantes que más proteína animal consumía con la que menos, el nivel de testosterona total fue 1,2 nanomoles por litro inferior.

Para la proteína vegetal, la comparación mostró un nivel 1,1 nanomoles por litro superior en el grupo de mayor consumo. El trabajo también observó asociaciones similares con la globulina transportadora de hormonas sexuales, conocida como SHBG.

Entre las fuentes animales estudiadas figuraban carnes rojas y blancas, vísceras, pescado, huevos y lácteos como leche, yogur y queso.

Sin embargo, los autores aclaran que encontrar una relación no significa que una cosa cause la otra. Pese a tener en cuenta diversos factores del estilo de vida y la alimentación, no descartan la influencia de otros.