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RESUMEN
Por la Mtra. Monserrat Rodríguez León, directora de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)
Envejecer es un proceso natural, pero lo que comes hoy será la salud que disfrutes mañana.
Así lo dio a conocer Monserrat Rodríguez León, directora de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).
Resaltó la importante de poder tomar mejores decisiones durante la juventud y eso es fundamental porque la calidad de vida de los adultos mayores depende en gran medida de lo que se hizo o dejó de hacer previamente.
«Comúnmente las personas asocian el término “vejez” con enfermedades y limitaciones, sin embargo, la ciencia ha demostrado que no necesariamente tiene que ser así», expresó Rodríguez León.
Indicó además que en la actualidad es posible llegar a tener un envejecimiento saludable y eso va mucho más allá de simplemente vivir más años: se trata de cumplir 70 años y conservar una buena salud física, mental y cognitiva y además sin enfermedades crónicas.
La directora de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) manifestó que ha demostrado que para poder llegar a tener un envejecimiento saludable es necesario cuidar al menos 20 años antes la alimentación y procurar que ésta sea de alta calidad, es decir, con abundante fruta, verdura, cereales integrales como arroz y pasta, leguminosas y grasas saludables.
«Comenzar cuanto antes es importante, ya que cambiar los hábitos de alimentación y estilo de vida implica realizar esfuerzos, ajustes en la rutina y constancia diaria para lograr alcanzar estrategias reales y llegar a la vejez en un estado óptimo de salud», aseveró.
