¿La Vitamina C previene resfriados y reduce el riesgo de presión arterial? Mitos y verdades

De acuerdo con Medline Plus, la vitamina C es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y el desarrollo. Sin embargo, han surgido numerosos mitos en torno a esta vitamina que generan confusión. Por ello, aquí te contamos cuáles son los mitos y las verdades según la Universidad de Harvard.

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Catalina Ciampa

Jenette Restivo, redactora de temas de salud de Harvard Health Publishing, nos cuenta cuáles son los mitos y cuáles son las verdades sobre la vitamina C. ¿Previene resfriados? ¿Reduce el riesgo de presión arterial? Aquí lo develamos.

Funciones de la vitamina C y cantidades diarias

Jenette Restivo afirma que la vitamina C es un micronutriente esencial, importante para muchas funciones del organismo. Entre las cuales destaca las siguientes:

• Fundamental para la creación de colágeno.
• Ayuda a mantener los huesos, cartílagos y dientes fuertes.
• Aumenta la capacidad del organismo para absorber el hierro por parte de los alimentos de origen vegetal.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Es un antioxidante que neutraliza los radicales libres.
• Participa en la producción de neurotransmisores que contribuyen a que las celular nerviosas se comuniquen.

Restivo subraya que es necesario obtener vitamina C a través de la alimentación o de suplementos, ya que el cuerpo no puede producirla por si solo.

Si bien la cantidad va a depender del sexo, la edad, las condiciones de salud y del estilo de vida de la persona, de acuerdo con National Institutes of Health Office of Dietary Supplements las recomendaciones diarias son:

•  Hombres de 19 años o más: 90 mg.
•  Mujeres de 19 años o más: 75 mg.
•  Embarazadas de 19 años o más: 85 mg.
•  Etapa de amamantamiento: 120 mg.
•  Fumadores: necesitan 35 mg. más de vitamina C al día que los no fumadores.

Por otra parte, Restivo advierte que la vitamina C en exceso (más de 2000 mg. por día) puede causar efectos secundarios como diarrea, nauseas y calambres estomacales. Esto se debe a la incapacidad del cuerpo para absorber cantidades excesivas de esta vitamina.

Mitos y verdades de la vitamina C

Seguro has oído hablar de que la vitamina C previene resfriados o acota su duración. ¿Esto es un mito o una realidad? Restivo postula que si bien las investigaciones han desmentido la prevención, algunas pruebas sugieren que podría acotar la duración o disminuir la gravedad de los síntomas

La influencia de la vitamina C en la salud cardíaca sigue siendo un tema de debate. Algunos estudios observacionales indican que un consumo elevado de esta vitamina, especialmente a través de frutas y verduras, podría estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

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