El pescado más saludable que no debe faltar en tu dieta

Entre todos los alimentos disponibles, el pescado es considerado por los nutricionistas como «una de las mejores fuentes de nutrientes del reino animal». El motivo de sus beneficios saludables para las personas recae en que este producto es «rico en minerales (calcio, hierro o potasio), en vitaminas B y D y en omega-3».

La importancia del omega-3

Es más, sobre todo tenemos que poner hincapié en la riqueza en omega-3, ya que es «un ácido graso que el cuerpo es incapaz de producir por su propia cuenta y que debe conseguirse de manera externa». Además, los nutricionistas destacan: «Es clave para la salud del sistema inmunológico, cardiovascular y para la composición celular».

Por todo ello, Lourdes Castro (nutricionista y directora del Laboratorio de Alimentación de la Universidad de Nueva York) resalta la importancia de los mariscos y pescados en la dieta: «Son una de las pocas fuentes de origen animal con bajo aporte en grasas saturadas en relación con las proteínas. El pescado es una de las mejores fuentes de proteínas magras y grasas buenas».

Destaca el salmón

Además, la nutricionista destaca un pescado por encima del resto en cuanto a su «valor nutricional»: el salmón. Este pescado, que se ha considerado como «el más sano» para comer, se engloba dentro de los considerados grasos y habita en aguas frías, dulces y saladas. «Son la mejor fuente de omega-3 ya que aporta 5.157 mg por cada porción de 100 gramos», detalla.

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