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RESUMEN
Dormir es una necesidad fisiológica esencial, igual que respirar, comer o beber. Durante el sueño se producen procesos vitales como la limpieza cerebral , la consolidación de la memoria y del aprendizaje y la reparación y regeneración de tejidos.
También el sueño es el gran modulador de la respuesta inmune, del sistema hormonal y del equilibrio emocional. Por esto el insomnio y los constantes despertares nocturnos suele preocupar especialmente tras el descanso veraniego pues a la falta de descanso se suelen unir situaciones de estrés adicionales relacionadas con la vuelta a la rutina y un cambio en el patrón del sueño que afecta a la mayor parte de la población.
Algunas personas buscan fórmulas para conciliar el sueño usando fármacos específicos. Sin embargo, es posible encontrar la solución para un descanso reparador en un lugar mucho más saludable y cercano: la cocina. Así, como explica la Dra. Sofía Rodríguez Moroder, directora de la Clínica Craneosalud, especializada en dolor orofacial y patología dental del sueño, nutrirse correctamente puede convertirse en uno de los pilares fundamentales de la salud integral y, en concreto, del sueño.
