Los cocineros coinciden: «Los espaguetis más elegantes no llevan carne, sino 1 lata de mejillones y 1 puñado de tomates cherry»
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RESUMEN
Las latas de conserva a día de hoy siguen haciendo más por nosotros que cualquier agente de inteligencia artificial.
Nos regalan aperitivos gloriosos con solo tirar de la anilla, nos resuelven cenas en esos días en los que la vida parece haberla tomado con nosotros y, bien usadas, pueden convertir lo cotidiano en algo extraordinario.
No necesitan wifi, ni indicaciones en inglés, ni que les expliques siete veces lo que quieres, solo se limitan a esperar en silencio dentro de la despensa, listas para salvar la situación.
La injusticia es no tratar como se merece ese marisco que se cocinó y se envasó en su mejor momento, conservado en escabeches y caldos que son, por sí solos, una deliciosa base para una salsa.
